佐野川茶
Teeblätter im Vordergrund, dahinter bewaldete Hügel und ein Bergrücken unter blauem Himmel

Sanogawa · Stadtbezirk Midori, Sagamihara, Kanagawa

Terrassenfelder und Yui, aufgegossen zu einer Tasse Smaragd

Sanogawa ist ein Bergdorf am Fuß des Berges Jinba. Die Teefelder liegen an steilen Hängen und reichen an der höchsten Stelle bis auf etwa 480 m. Im Frühjahr sinken die Temperaturen morgens auf −10 °C und steigen tagsüber auf 18–20 °C; dieser Unterschied verleiht dem Tee seine ausgeprägte Süße. Getragen wird die Arbeit vom Yui (結), einem Brauch auf dem japanischen Land, bei dem man sich gegenseitig hilft, um eine Aufgabe gemeinsam zu bewältigen. Heute stellt nur noch der Betrieb Miyamoto Chaen hier Tee her, doch an den Erntetagen kommen die Menschen aus der Umgebung zum Helfen zusammen. Wir möchten Teeliebhabern auf der ganzen Welt diesen Geschmack näherbringen.

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Über Sanogawa

Am Fuß des Berges Jinba, ein Dorf des Tees

Sanogawa liegt am westlichen Rand des Stadtbezirks Midori in Sagamihara, Präfektur Kanagawa – in der Gegend, die früher zur Gemeinde Fujino im Landkreis Tsukui gehörte. Am Fuß des Berges Jinba, wo sich oft dichter Nebel sammelt, gilt der Ort seit Langem als gut für den Teeanbau geeignet.

Das Teeanbaugebiet von Tsukui soll bis in die Edo-Zeit zurückreichen; in Sanogawa wird seit dem Beginn der Shōwa-Zeit Tee angebaut. Der organisierte Anbau begann 1967 im Rahmen eines Entwicklungsprogramms für Bergdörfer – 2027 sind es genau sechzig Jahre.

Im Januar 2009 wurde Sanogawa von der Zeitung Asahi Shimbun und der Forest Culture Association in die Auswahl der „100 Dörfer Japans“ (Nihon no Sato 100-sen) aufgenommen – für die Teeterrassen an den Berghängen, die zwischen den Häusern erhaltenen Speicher und das Leben, das hier bis heute geführt wird.

Tee aus der Präfektur Kanagawa wurde lange als Frischblatt von der landwirtschaftlichen Genossenschaft aufgekauft, verarbeitet und als Ashigara-cha verkauft. Am 1. Oktober 2018 begann Sanogawa, seinen eigenen Tee unter dem Namen des Ortes zu vertreiben: Sanogawa-Tee.

Eine Reihe von Teesträuchern neben einem Netzzaun mit Blick auf bewaldete Hügel und Berge

Japans 100 Dörfer

2009 ausgewählt für die Teeterrassen und die Dorflandschaft

Rund 480 m

Der Temperaturunterschied, den die Höhenlage schafft, verleiht dem Tee seine Süße

Der einzige Betrieb

Miyamoto Chaen, der in Sanogawa bis heute Tee herstellt

Das Besondere

Temperaturunterschiede, Gras und von Hand gesetzte Steine

Nahaufnahme eines frischen Teetriebs

Höhenlage und Temperaturunterschied

Die höchste Stelle der Felder liegt bei etwa 480 m. Im Frühjahr fällt die Temperatur morgens auf −10 °C und steigt tagsüber auf 18–20 °C. Um nicht zu erfrieren, speichern die Teepflanzen Zucker – das macht den Tee so süß.

Chagusaba

Von Herbst bis Winter wird zwischen den Reihen Gras ausgebracht, das auf den Susuki-Wiesen (Chinaschilf) und Reetflächen der Satoyama gemäht wurde. Vier der sieben Reisbauern in Chigira (Sagamiko) liefern außerdem Reisstroh und erhalten dafür Tee als Dank.

Angebaut ohne Pestizide

In Sanogawa wird im gesamten Anbaugebiet ohne Pestizide gearbeitet. Einen unbedenklichen Tee herstellen zu können, ist eine der Stärken dieser Region.

Felder aus von Hand gesetzten Steinen

Diese Felder wurden vor sechzig Jahren mit sorgfältig geschichteten Steinen angelegt. Als 2019 ein Taifun anderswo Teefelder wegriss, gab in Sanogawa kein einziges Feld nach.

Teesträucher an einem Hang oberhalb einiger Häuser, dahinter bewaldete Hügel und darüber ein blauer Himmel

Geschichte

Wie der Sanogawa-Tee entstand

  1. Frühe Shōwa-Zeit

    Der Teeanbau beginnt

    In Sanogawa wird seit der frühen Shōwa-Zeit Tee angebaut.

  2. 1967

    Beginn des organisierten Anbaus

    Im Rahmen eines Entwicklungsprogramms für Bergdörfer begann im damaligen Fujino, Landkreis Tsukui, der organisierte Teeanbau.

  3. 1969

    Gründung der Genossenschaft

    Die Teeerzeugergenossenschaft Sanogawa wurde mit 130 Mitgliedern gegründet.

  4. Späte 1970er – 1980er Jahre

    Die Blütezeit

    Die Region etablierte sich als nördlicher Rand des Ashigara-Tee-Gebiets. Um 1993 zählte sie noch 119 Mitglieder und 19 Hektar.

  5. 2004

    Die Überalterung setzt ein

    Die Überalterung wurde deutlich, und die Mitgliederzahl sank auf etwa die Hälfte des Anfangsbestands.

  6. 2009

    Japans 100 Dörfer

    Die Teeterrassen und die Dorflandschaft wurden in die Auswahl der „100 Dörfer Japans“ aufgenommen.

  7. 2015

    Die Genossenschaft löst sich auf

    Die Genossenschaft wurde aufgelöst, die Fabrik für Rohtee schloss. Die verbliebenen Bauern gründeten innerhalb der landwirtschaftlichen Genossenschaft Tsukui die Teesparte Fujino.

  8. 2018

    Der Sanogawa-Tee entsteht

    Am 1. Oktober verließ der Tee den Vertriebsweg des Ashigara-Tees und kam unter dem Namen des Ortes in den Handel: Sanogawa-Tee.

  9. 2026

    Miyamoto Chaen übernimmt

    Die Teesparte Fujino wurde im März aufgelöst. Seit April führt Miyamoto Chaen den Sanogawa-Tee allein weiter.

Heute

Der letzte verbliebene Betrieb bewahrt die Geschichte des Tees

Zur harten Arbeit an den steilen Hängen kommen die Überalterung der Erzeuger und fehlende Nachfolger – ein wachsendes Problem. Die Teesparte Fujino war um 2022 auf drei Mitglieder geschrumpft und wurde im März 2026 aufgelöst. Seit April führt Miyamoto Chaen den Sanogawa-Tee als einziger Betrieb weiter.

Tee ist ein Wettlauf gegen die Zeit. Ein Feld kann nur etwa eine Woche lang geerntet werden und ist nur zwei Tage lang in Bestform. Zwischen dem ersten Schnitt und dem Dämpfen dürfen höchstens drei Stunden vergehen; Miyamoto Chaen erntet etwa 1.500 kg Frischblatt in zwei Tagen. 2026 konnte die gesamte Ernte eingebracht werden – mit Hilfe ehemaliger Kollegen und Bauern aus der Nachbarschaft.

Die Qualität wurde Schritt für Schritt anerkannt. Als Miyamoto Chaen 2018, im zweiten Jahr der Landwirtschaft, erstmals am Teewettbewerb der Präfektur teilnahm, belegte der Betrieb Platz 120 von 120. Mit sorgfältigem Schnitt, angemessener Düngung und konsequenter Einhaltung der Drei-Stunden-Regel gewann er 2024 zwei zweite und zwei dritte Preise, 2025 drei zweite Preise und 2026 einen dritten Preis.

Diese Seite wurde gemacht, damit Teeliebhaber auf der ganzen Welt diesen seltenen Tee kennenlernen können, der auf diese Weise bewahrt und gepflegt wurde.

Entdecken

Sanogawa-Tee

Ein Sencha mit reichem Aroma und ausgeprägter Süße; neben einer maßvollen Bitterkeit kommen sowohl Süße als auch Umami zur Geltung. Geerntet wird nur der erste Austrieb.

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Der Onlineshop trägt den Namen „Ashigara Tea“ (ashigara-tea). Sanogawa-Tee stammt aus einem der Anbaugebiete des Ashigara-Tees und ist in diesem Shop erhältlich.

Nahaufnahme frischer Teeblätter im hellen Sonnenlicht

Produktdetails, Preise und Bestellungen finden Sie im Onlineshop. Bei Fragen zum Tee melden Sie sich gern über die sozialen Netzwerke weiter unten.

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Instagram@sanogawatea_suX@sanogawatea_su

Der Erzeuger – Miyamoto Chaen

Instagram@miyamotochaen